Juha od rajčice (gusta)

Ovo je gusta juha od rajčice od moje mame.

Sastojci

• 3 velike žlice ulja
• 3 velike žlice brašna
• bijeli luk u prahu (oko pola male žličice)
• papar u prahu po želji
• narezani svježi peršin (oko pola žlice)
• 2 velike žlice šećera
• 1,5 žlica soli
• 1 tuba rajčice (koncentrat) ili 2 pakiranja tekuće rajčice
• rezanci po volji
• origano po volji (oko pola do 1 žlice)

Priprema

1. Na laganoj vatri miješajte 3 žlice ulja i 3 žlice brašna zajedno s bijelim lukom u prahu i paprom dok brašno ne dobije žuto-smeđu boju.

2. Maknite s vatre i pustite da se malo rashladi.

3. Dodajte hladnu ili mlaku vodu uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudice.

4. Kada dobijete kompaktnu smjesu, vratite juhu na laganu vatru i kuhajte uz miješanje dok ne prokuha, otprilike 10 minuta.

5. Dodajte rezance, rajčicu, origano i po potrebi još malo papra ili bijelog luka.

6. Kuhajte još nekoliko minuta dok rezanci ne omekšaju.

Savjet

Pazite da juha ne zagori na jakoj vatri jer sadrži brašno.

Po potrebi dodajte još soli ili šećera.

Dobar tek!