Najbolja domaća juha od povrća

Najbolja juha samo od povrća bez mesa i lagano ljutkasta.

Sastojci

• 2-3 veće mrkve ili 3-4 manje i tanje
• 2 žlice ulja
• 2 stabljike celera ili 1/5 korijena celera
• 1 luk
• 1-2 češnja češnjaka
• 1 peršin list i korijen
• 1 jaje
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice papra
• rezanci

Priprema

Prvo

1. Naribajte 1 veću mrkvu ili dvije manje.

2. Sve ostalo povrće narežite što sitnije možete, a preostalu mrkvu narežite na tanke kolutiće.

Drugo

1. U lonac stavite 2 žlice ulja i dodajte naribanu mrkvu.

2. Zagrijavajte dok mrkva ne pusti svoju narančastu boju.

Treće

1. Dodajte oko 2-3 litre vode.

2. Dodajte sitno narezano povrće i kuhajte oko 50 minuta.

3. Zadnjih 10 minuta dodajte rezance i sitno nasjeckani peršin.

4. Na kraju umutite jedno jaje i uz stalno miješanje dodajte ga u juhu.

5. Ostavite još 1-2 minute na laganoj vatri.

Savjet

Po potrebi smanjite količinu papra ako ne želite da juha bude previše ljuta.

Dobar tek!