Recept za Cheesecake, jedini koji ćete ikada trebati

Najbolji Cheesecake ikada, jedini recept koji ćete ikada trebati. Zato zapamtite našu stranicu.

Sastojci

• 200 g petit keksa
• 120 g maslaca
• 500 g svježeg ili krem sira
• 5 žlica smeđeg šećera ili bijelog ako nemate smeđi
• 6 žlica običnog šećera
• 1 limun
• 2 jaja
• 2 vanil šećera
• 2 kisela vrhnja 20% masnoće (360 g)

Priprema

1. Kalup za tortu namažite maslacem i po njemu posipajte 2 žlice smeđeg šećera.

2. Pećnicu zagrijte na 250°C.

3. Sameljite ili nadrobite 200 g petit keksa i pomiješajte ih s 3 žlice smeđeg šećera i 120 g prethodno otopljenog maslaca. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Možete miješati i rukama.

4. Smjesu stavite u kalup i lagano utisnite da bude ravnomjerno raspoređena, ali nemojte pritiskati prejako.

5. Stavite peći točno 4 minute.

6. Dok se podloga peče pripremite žutu kremu. Izmiksajte 500 g svježeg sira, sok jednog limuna, 2 cijela jaja, 3 žlice običnog šećera i 1 vanil šećer.

7. Nakon 4 minute izvadite pečenu podlogu i smanjite pećnicu na 170°C. Žutu kremu odmah prelijte preko vruće podloge bez čekanja i vratite u pećnicu na točno 20 minuta. Ako se krema ne rasporedi sama, lagano protresite kalup lijevo-desno.

8. Dok se kolač peče pripremite bijelu kremu. Izmiksajte 2 kisela vrhnja, 3 žlice običnog šećera i 1 vanil šećer.

9. Kada se žuta krema ispeče, ugasite pećnicu, preko nje prelijte bijelu kremu i vratite kolač još 5 minuta u ugašenu pećnicu.

10. Prije serviranja cheesecake mora stajati nekoliko sati u hladnjaku kako bi se dobro ohladio.

Savjet

Cheesecake je najbolji kada se potpuno ohladi preko noći. Tako će krema postati još čvršća i kremastija.