Kako i zašto dobro oprati jagode

Jagode su jedno od najomiljenijih proljetnih i ljetnih voća, ali mnogi ih samo kratko isperu pod vodom i odmah pojedu.

Problem je u tome što jagode često mogu sadržavati:

• prašinu
• zemlju
• ostatke pesticida
• sitne kukce
• bakterije od transporta i rukovanja

Budući da imaju mekanu i poroznu površinu, na njima se lako zadržavaju nečistoće.

Zašto je važno dobro oprati jagode

Čak i jagode koje izgledaju čisto mogu na sebi imati ostatke iz uzgoja, transporta ili trgovine.

Pravilno pranje može pomoći da:

• uklonite prljavštinu i prašinu
• smanjite ostatke pesticida
• isperete bakterije
• sačuvate svježinu jagoda malo duže

1. Nemojte ih prati prerano

Jedna od najčešćih grešaka je pranje jagoda odmah nakon kupnje pa njihovo spremanje mokrih u hladnjak.

Vlaga može ubrzati kvarenje.

Najbolje ih je prati:

• neposredno prije jela
• ili prije pripreme kolača, deserata i smoothija

2. Operite ih pod hladnom vodom

Stavite jagode u cjedilo i lagano ih isperite pod mlazom hladne vode.

Izbjegavajte vruću vodu jer su jagode vrlo osjetljive i brzo omekšaju.

3. Po želji ih kratko namočite

Neki vole jagode kratko namočiti u vodi s malo octa ili sode bikarbone.

To može pomoći uklanjanju dodatnih nečistoća i ostataka pesticida.

Nakon toga:

• ponovno ih isperite čistom vodom
• lagano osušite papirnatim ručnikom

4. Peteljke uklonite tek nakon pranja

Bolje je ostaviti zelene peteljke tijekom pranja.

Ako ih uklonite prije, jagode mogu upiti višak vode i izgubiti dio okusa.

Savjet

Mekane, oštećene ili pljesnive jagode odmah uklonite kako ne bi pokvarile ostale.

Svježe jagode trebaju imati sladak miris, čvrstu strukturu i jarko crvenu boju.