Torta od badema i lješnjaka

Jedna vrsta starinske torte s bademima i lješnjacima, bogatog i punog okusa.

Sastojci

Biskvit

• 6 jaja
• 200 g šećera
• 150 g samljevenih badema i lješnjaka
• 100 g glatkog brašna
• 50 g oštrog brašna
• prašak za pecivo
• 100 ml ulja
• 100 ml mlijeka

Krema

• 3 jaja
• 200 ml mlijeka
• 30 g glatkog brašna
• 250 g šećera u prahu
• 200 g badema i lješnjaka
• malo ruma
• malo vanilije

Glazura od čokolade

• 50 ml mlijeka
• 50 g maslaca
• 120 g šećera
• 150 g čokolade

Priprema

Biskvit

1. Miksajte jaja sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu.

2. Dodajte brašno, a zatim ručno umiješajte samljevene bademe i lješnjake.

3. Namažite kalup maslacem.

4. Ako želite višu tortu koristite kalup od 24 ili 26 cm, a za nižu tortu koristite kalup od 30 cm.

5. Pecite na 160°C oko 45 minuta, ali imajte na umu da svaka pećnica peče drugačije. Provjerite sredinu prije vađenja iz pećnice.

6. Kada se biskvit ohladi prerežite ga na jedan ili dva dijela.

Krema

1. Mlijeko podijelite na dva dijela.

2. U jedan dio umiješajte jaja i brašno.

3. Drugi dio stavite kuhati s pola maslaca i šećerom.

4. Prije nego zavrije umiješajte dio s jajima i brašnom.

5. Kuhajte nekoliko minuta na vrlo laganoj vatri dok ne dobijete kremu poput pudinga.

6. Kada se krema počne hladiti lagano umiješajte ostatak maslaca da se ravnomjerno otopi.

7. Nakon toga dodajte ostatak badema i lješnjaka.

Završno

1. Na ohlađeni biskvit razmažite ohlađenu kremu.

2. Na vrh torte prelijte rastopljenu čokoladu.

3. Stavite tortu u hladnjak da se dobro ohladi.

Savjet

Najbolje ju je pripremiti dan ranije jer tada biskvit postane još sočniji.