Torta od badema i lješnjaka
Jedna vrsta starinske torte sa bademima i lješnjacima, punijeg okusa.
Vrijeme pripreme:30 min
Vrijeme pečenja: 45 min
Ukupno vr. pripreme: 1h i 15 min
Vrijeme serviranja: 5 min
Dobivena količina: 20 šnita
Sastojci
Biskvit
6 jaja
200 g šećera
150 g samljevenih badema i lješnaka
100 g glatkog brašna
50 g oštrog brašna
prašak za pecivo
100 ml ulja
100 ml mlijeka
Krema
3 jaja
200 ml mlijeka
30 g glatkog brašna
250 g šeera u prahu
200 g badema i lješnjaka
malo ruma
malo vanilije
Glazura od čokolade
50 ml mlijeka
50 g maslaca
120 g šećera
150 g čokolade
6 jaja
200 g šećera
150 g samljevenih badema i lješnaka
100 g glatkog brašna
50 g oštrog brašna
prašak za pecivo
100 ml ulja
100 ml mlijeka
Krema
3 jaja
200 ml mlijeka
30 g glatkog brašna
250 g šeera u prahu
200 g badema i lješnjaka
malo ruma
malo vanilije
Glazura od čokolade
50 ml mlijeka
50 g maslaca
120 g šećera
150 g čokolade
Upute
Biskvit
Miksajte jaja sa šećerom dok ne dobijete zapijenjeno. Na to dodajte brašno. I ja ručno umješam samljevene bademe i lješnjake u smjesu.
Namažite kalup sa maslacem
Ako hoćete višu tortu izlijte u kalup od 24 ili 26 cm, a ako hoćete nižu tortu, onda u kalup od 30 cm. Mi smo na slici radili sa kalupom od 30 cm. Pecite na temperaturi od 160 cm oko 45 minuta, ali vodite računa da svaka pečnica drugačije peće. Provjerite prije vađenja je li dovoljno ispečeno u sredini.
Kada se biskvit ohladi, prerežite ga na jedan ili na dva dijela.
Krema
Mlijeko podijelite na dva dijela u jedan umješajte jaja i brašno, a drugi stavite da zakuha sa pola maslaca i šećerom. Prije nego zakuha, krenite umiješati drugi dio (jaja i brašno). Kuhajte par minuta na vrlo laganoj, minimalnoj vatri da dobijete smjesu kao za puding. Kad se krene hladiti lagano umješajte ostatak maslaca, tako da se ravnomjerno rastopi. A nakon toga umiješajte i ostatak badema i lješnjaka.
Završno
na ohlađeni biskvit razmažite ohlađenu kremu.
Na vrh torte razlijte ohlađenu čokoladu.
Miksajte jaja sa šećerom dok ne dobijete zapijenjeno. Na to dodajte brašno. I ja ručno umješam samljevene bademe i lješnjake u smjesu.
Namažite kalup sa maslacem
Ako hoćete višu tortu izlijte u kalup od 24 ili 26 cm, a ako hoćete nižu tortu, onda u kalup od 30 cm. Mi smo na slici radili sa kalupom od 30 cm. Pecite na temperaturi od 160 cm oko 45 minuta, ali vodite računa da svaka pečnica drugačije peće. Provjerite prije vađenja je li dovoljno ispečeno u sredini.
Kada se biskvit ohladi, prerežite ga na jedan ili na dva dijela.
Krema
Mlijeko podijelite na dva dijela u jedan umješajte jaja i brašno, a drugi stavite da zakuha sa pola maslaca i šećerom. Prije nego zakuha, krenite umiješati drugi dio (jaja i brašno). Kuhajte par minuta na vrlo laganoj, minimalnoj vatri da dobijete smjesu kao za puding. Kad se krene hladiti lagano umješajte ostatak maslaca, tako da se ravnomjerno rastopi. A nakon toga umiješajte i ostatak badema i lješnjaka.
Završno
na ohlađeni biskvit razmažite ohlađenu kremu.
Na vrh torte razlijte ohlađenu čokoladu.